Brotbackkurs in der Ofenmanufaktur Spiegl
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- Zuletzt aktualisiert am Montag, 28. November 2016
am Freitag, den 11. November 2016
Wir trafen uns in der Ofenbaumanufaktur der Firma Spiegel in Schlins.
Die Holzöfen im Schauraum waren schon vorgeheizt.
Im schönen Ambiente der Backstube erklärte uns Franz Münsch
ausführlich die Zubereitung der Teige.
Wir starteten mit Sauer- und Bürliteig und durften dabei auch gleich selbst Hand anlegen.
Während wir das Zwirbelbrot mit Speck und Zwiebeln zubereiteten, waren die ersten Brote abgekühlt.
Mit einem Bärenhunger aßen wir das erste Brot!
Bei den Hefeteigvariationen starteten wir mit Buchteln.
Unter fachlicher Anleitung wurden von uns die Dreierzöpfe hergestellt, die Nuss- und Mohnstrudel
gefüllt und eingerollt.
In gemütlicher Runde ließen wir uns die hergestellten Backwaren vorzüglich schmecken.
Müde und gestärkt traten wir mit den aufgeteilten Backwaren die Heimreise an.
Herzlichen Dank für die tolle Organisation des Brotback-Kurses
Bruno
